Coberturas
¿Qué son?
Mezclas de ingredientes (especias, hierbas aromáticas, chiles, sabores, colores, ingredientes funcionales, etc.) que pueden aplicarse en una base cárnica, ya sea de manera directa (tópica), o hidratarse para obtener rendimiento. Una vez aplicadas, aportan un gran sabor y apariencia al producto terminado.
¿Para qué se usan?
![pollo pollo](https://avasa.mx/wp-content/uploads/elementor/thumbs/pollo-pvtmp9u15j0fvoako6890ltah4arbm5uqaw8mzjx74.png)
![res res](https://avasa.mx/wp-content/uploads/elementor/thumbs/res-pvtmp7ycruwqb9oqb022temcinnmcg00v2llmikt00.png)
![puerco puerco](https://avasa.mx/wp-content/uploads/elementor/thumbs/puerco-pvtmp8w6yoy0mvnd5igpdwdt41izk53r77933sjets.png)
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